鑒於鮮果出口受限於保鮮期、運送距離與冷煉技術等因素，常發生鮮果運送到達已變質的情況，首批台南關廟鳳梨打先鋒，利用「鮮果急速冷凍」技術，延長果品保存期限，今（24）日在綠園牧場辦理冷凍鳳梨輸日封櫃，共計1000千箱、8.5公噸鳳梨製品裝櫃銷往日本，期望突破農產品外銷困境。（陳婉玲報導）
市長黃偉哲表示，為減低臺南農產品遭中國公告禁止輸入衝擊，南市府將外銷市場轉向其他國家，其中日本是鳳梨第一出口國，近期受到海運船期不穩定及多次發生病蟲害、黑心等情形，影響臺灣金鑽鳳梨銷日品質，為克服檢疫問題及保留鮮果原有的風味，利用急速冷凍及真空包裝，延長果品保鮮期限。
農業局長李建裕表示，此次出口之冷凍鳳梨共計使用21噸鮮果，產製率約4成，於15℃低溫環境中削皮、片肉、切丁、裝袋後再經液態氮急速冷凍35分鐘達-18℃以下，保留鮮果風味，以期能提升鳳梨外銷量。
感謝關廟農民林順勇、綠園牧場股份有限公司及福農貿易股份有限公司，攜手串起臺南農產品外銷產業鏈，藉由種植、加工、貿易等三方合作，以「冷凍鳳梨」代替鮮果，解決臺灣只能在上半年供應鳳梨困境，滿足日本全年對鳳梨需求，希望持續獲得日本消費者青睞。
黃偉哲表示，除鳳梨以外，目前也針對文旦、芒果等臺南大宗果品研發加工品項，並針對海外市場委託臺農發股份有限公司進行調查，了解當地消費習慣與顧客需求，以期將臺南農產品拓展至更多國家。
來源：中廣新聞網
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